曾三仙米线成立于2015年，原是人口相传的风味街边小吃店。开业之初，老板将全部的精力放在研究产品上而忘记开门，甚至连店名都没想，因此被顾客笑他太傻曾三仙米线，乐观的老板干脆将店名取为“曾三仙米线”